feat: 增强文档和监控功能

主要更新：
- 完善 README 文档，新增中文详细使用说明与监控中心介绍
- 优化 README.md 文档内容和格式，增加英文和中文文档切换链接
- 新增监控中心模块，支持请求日志、统计分析和模型管理
- 增强 AI 提供商配置页面，添加配置搜索功能
- 更新 .gitignore，移除无效注释和调整条目名称
- 删除 README_CN.md 文件，统一文档结构

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.5 <noreply@anthropic.com>

src/stores/index.ts

@@ -9,3 +9,4 @@ export { useAuthStore } from './useAuthStore';
 export { useConfigStore } from './useConfigStore';
 export { useModelsStore } from './useModelsStore';
 export { useQuotaStore } from './useQuotaStore';
+export { useDisabledModelsStore } from './useDisabledModelsStore';

src/stores/useDisabledModelsStore.ts

@@ -0,0 +1,50 @@
+/**
+ * 禁用模型状态管理
+ * 全局管理已禁用的模型，确保所有组件状态同步
+ */
+
+import { create } from 'zustand';
+
+interface DisabledModelsState {
+  /** 已禁用的模型集合，格式：`${source}|||${model}` */
+  disabledModels: Set<string>;
+  /** 添加禁用模型 */
+  addDisabledModel: (source: string, model: string) => void;
+  /** 移除禁用模型（恢复） */
+  removeDisabledModel: (source: string, model: string) => void;
+  /** 检查模型是否已禁用 */
+  isDisabled: (source: string, model: string) => boolean;
+  /** 清空所有禁用状态 */
+  clearAll: () => void;
+}
+
+export const useDisabledModelsStore = create<DisabledModelsState>()((set, get) => ({
+  disabledModels: new Set<string>(),
+
+  addDisabledModel: (source, model) => {
+    const key = `${source}|||${model}`;
+    set((state) => {
+      const newSet = new Set(state.disabledModels);
+      newSet.add(key);
+      return { disabledModels: newSet };
+    });
+  },
+
+  removeDisabledModel: (source, model) => {
+    const key = `${source}|||${model}`;
+    set((state) => {
+      const newSet = new Set(state.disabledModels);
+      newSet.delete(key);
+      return { disabledModels: newSet };
+    });
+  },
+
+  isDisabled: (source, model) => {
+    const key = `${source}|||${model}`;
+    return get().disabledModels.has(key);
+  },
+
+  clearAll: () => {
+    set({ disabledModels: new Set() });
+  },
+}));