feat: 增强文档和监控功能

主要更新：
- 完善 README 文档，新增中文详细使用说明与监控中心介绍
- 优化 README.md 文档内容和格式，增加英文和中文文档切换链接
- 新增监控中心模块，支持请求日志、统计分析和模型管理
- 增强 AI 提供商配置页面，添加配置搜索功能
- 更新 .gitignore，移除无效注释和调整条目名称
- 删除 README_CN.md 文件，统一文档结构

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.5 <noreply@anthropic.com>

src/services/api/providers.ts

@@ -194,5 +194,14 @@ export const providersApi = {
     apiClient.patch('/openai-compatibility', { index, value: serializeOpenAIProvider(value) }),
 
   deleteOpenAIProvider: (name: string) =>
-    apiClient.delete(`/openai-compatibility?name=${encodeURIComponent(name)}`)
+    apiClient.delete(`/openai-compatibility?name=${encodeURIComponent(name)}`),
+
+  // 通过 name 更新 OpenAI 兼容提供商（用于禁用模型）
+  patchOpenAIProviderByName: (name: string, value: Partial<OpenAIProviderConfig>) => {
+    const payload: Record<string, any> = {};
+    if (value.models !== undefined) {
+      payload.models = serializeModelAliases(value.models);
+    }
+    return apiClient.patch('/openai-compatibility', { name, value: payload });
+  }
 };