feat: 增强文档和监控功能

主要更新：
- 完善 README 文档，新增中文详细使用说明与监控中心介绍
- 优化 README.md 文档内容和格式，增加英文和中文文档切换链接
- 新增监控中心模块，支持请求日志、统计分析和模型管理
- 增强 AI 提供商配置页面，添加配置搜索功能
- 更新 .gitignore，移除无效注释和调整条目名称
- 删除 README_CN.md 文件，统一文档结构

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.5 <noreply@anthropic.com>

src/pages/SystemPage.tsx

@@ -181,7 +181,7 @@ export function SystemPage() {
           </a>
 
           <a
-            href="https://github.com/router-for-me/Cli-Proxy-API-Management-Center"
+            href="https://github.com/kongkongyo/Cli-Proxy-API-Management-Center"
             target="_blank"
             rel="noopener noreferrer"
             className={styles.linkCard}