feat: 增强文档和监控功能

主要更新：
- 完善 README 文档，新增中文详细使用说明与监控中心介绍
- 优化 README.md 文档内容和格式，增加英文和中文文档切换链接
- 新增监控中心模块，支持请求日志、统计分析和模型管理
- 增强 AI 提供商配置页面，添加配置搜索功能
- 更新 .gitignore，移除无效注释和调整条目名称
- 删除 README_CN.md 文件，统一文档结构

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.5 <noreply@anthropic.com>

package.json

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   },
   "dependencies": {
     "@codemirror/lang-yaml": "^6.1.2",
+    "@tanstack/react-virtual": "^3.13.18",
     "@uiw/react-codemirror": "^4.25.3",
     "axios": "^1.13.2",
     "chart.js": "^4.5.1",